Pra fugir um pouco daquela massa carregada no molho, sugiro essa receita que além de super fácil, é um pouco mais leve. Ok, o gorgonzola não é o queijo mais light, mas como não é um molho com creme de leite e afins, dá pra comer!
Ingredientes:
- Mini penne
- Tomate picado (sugiro calcular 1 tomate por pessoa, mas se o tomate for mt pequeno vale calcular 2)
- 1 triângulo de gorgonzola
- Azeite, sal, pimenta do reino, pimenta branca e alho picado (pode ser pronto),
- Queijo parmesão para ralar
- Um ralador de parmesão
Enquanto você deixa a água na panela pra ferver, corte os tomates em pedaços pequenos.
Deixe o tomate marinando com bastante azeite, um pouco de sal, pimenta do reino, se tiver pimenta branca também fica gostoso, e alho picado
Reserve.
Corte em quadradinhos o queijo gorgonzola.
Eu sei que nem sempre é uma tarefa fácil, e o queijo costuma dar uma esfarelada, mas isso não vai atrapalhar em nada, fique tranquilo (a).
Nesse momento a sua água ja deve ter fervido, então coloque o penne para cozinhar.
Dê uma esquentanda no tomate, em seguida despeje toda a massa na panela.
Depois de colocar o penne na panela, mexa para que ele se misture com o tomate, em seguida jogue o gorgozola.
Assim que você fizer isso, o queijo vai começar a derreter um pouco, imediatamente desligue o fogo. Isso tudo é mt rápido mesmo, pois a massa e o tomate ja estão quentes e o queijo só precisa dar uma leve derretida.
Observe como o queijo não fica totalmente derretido.
Misture tudo e já esta pronto pra servir.
Prontinho! Agora é só ralar o parmesão e servir!
Se quiser, também pode colocar rúcula que fica bem gostoso.
Bon Appétit
